Cognac Chabasse XO 0,7 l

1.129,00 kr.

  • Available
  • Delivery in 5-8 days1

Cognac Chabasse X.O. er destilleret fra vine fra vinstokke fra Colombard, Folle Blanche og Ugni Blanc. Jordbunden til vinene er overvejende kalkstensjord med et højt kridtindhold, godt drænet og samtidig tilstrækkelig høj vandlagringskapacitet.

 

Druerne høstes tidligt og gæres til lette, stærkt sure hvide vine. Den høje surhedsgrad beskytter mod oxidation og er derfor særlig vigtig, fordi vinene ikke svovles, når de fremstiller cognac. Det lave alkoholindhold tvinger igen destilleriet til at koncentrere destillatet og dermed aromaerne endnu mere. Basisvinerne forbrændes to gange i et kobber ved hjælp af den traditionelle Charentais fyringsmetode, og destillaterne modnes i tønder med limousin-eg. For sin Cognac XO gifter Chabasse sig kun med udvalgte eau-de-vie af de bedste cru lag af cognac til en harmonisk perfekt sammensætning af de fineste aromaer. Ifølge loven skal en XOs yngste destillat være seks år gammel. I Chabasse er Eaux-de-vie modnet op til tyve år.

 

Cognac Chabasse X.O. er velegnet som et ædel fordøjelsesmiddel i slutningen af en fremragende menu eller som solist, med al fritid til din rådighed. Anbefalet serveringstemperatur 20 ° C

Farve: mørk ravfarve med rødguld glans

 

duft: den varme, krydret buket minder lidt om gammel portvin, delikat vævet med noter af syltede frugter og blomsternoter, der er så karakteristiske for en fin cognac

 

smag: elegant, med en varm, rund fylde og en perfekt balance mellem styrke og finesse, buketens fine portvinsnoter blandes på ganen med de lidt krydret aromaer af eg, mens friske noter af hvide blomster giver XO en forbløffende friskhed og stor længde


Producent: Chabasse

Land: Frankrig, Cognac

Alkohol: 40,0%

Indeholder: 0,7 Liter

Allergener: Farvestoffer og sirup