"Tåren i fyrretræet" er en ekstraordinær retsina, der skiller sig ud fra klassiske retsina-sorter, ikke kun på grund af forskellene i produktionen. Dakry tou Pefkou er lavet af den ædle Assyrtiko-drue og modnes i nye tønder af forskellig oprindelse. Gourmeter vil virkelig elske denne retsina, som er kompleks og langvarig i ganen. Udsøgt, frisk harpiks, der udvindes fra underarterne af Aleppo-fyren på en kontrolleret måde, kombinerer harmonisk med tøndens vanilje- og buttery-aroma.

Buketten viser de eksotiske aromaer af Assyrtiko-druen ledsaget af timian, rosmarin og mastiha. I slutningen, intens og langvarig med en forfriskende resinous note, der uundgåeligt bringer minder tilbage til de fyrretræede strande i Grækenland.

Smag denne vin ved 10 - 12 ° C med grillet fetaost, linsesalat med olivenolie og retter, der generelt afspejler det typiske middelhavskøkken, såsom grillet fisk og skaldyr, krabber med pesto, bagt fisk og grillede grøntsager.