Landsbyen Rapsani ligger på de sydlige skråninger af bjergene fra gudene Olympos, hvis bund indeholder jernskifer. Klimaet er kontinentalt uden store temperatursvingninger. Dette er en typisk gæring af rødvinmos i ca. 6-8 dage. Modningen finder sted i barriques i 12 måneder, derefter 12 måneder på flasker, 50% i nye Allier-tønder og 50% i Allier-tønder til anden brug.

Vi har her at gøre med en vin, der er lavet af tre græske, autochthon druesorter. En vin med en rubinrød farve, der efterlader krydret aroma af tørret frugt i næsen og fremstår meget afbalanceret i munden med en blød struktur og en behagelig eftersmag. Fois gras, lette kødretter og fuldt aromatiske oste er hans bedste ledsagere.

GRÆSKE RØDVINE SIDE 1          GRÆSKE RØDVINE SIDE 2          GRÆSKE RØDVINE SIDE 3