En stærk rosé fra druerne af gamle Garnacha og Syrah vinstokke. Denne økologiske vin omdefinerer emnet rosé og sætter standarder i harmoni og dybde. Vælg krydret mad med opskalere middelhavsretter til denne vin. En braiseret kanin ville passe, men også vegetarisk, subtilt krydret indisk køkken anbefales.