Amarone della Valpolicella DOC - OHK - Pietro dal Cero - 2012 - Ca dei Frati 16% ALK.

Med Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero lykkedes familiegården Cà dei Frati straks at skabe et mesterværk. Søsknene Ignio, Gian Franco og Anna Maria Dal Cero dedikerer denne Amarone til deres far Pietro og vender tilbage fra Lombardiet til deres tidligere hjemland, Veneto. Årgangen 2012 leveres i en trækasse.

 

Efter 4 måneders rosin i kasser finder maceration sted i rustfrit stål med lang kontakt med mos. Ældningen finder sted efter maceration i 24 måneder i barriques, efterfulgt af 12 måneder i rustfrit stål og yderligere 24 måneder i flasken. Resultatet er saftigt med en lækker sur kirsebærblanding, der blandes med chokolade noter og søde krydderier. I glasset imponerer Amarone Pietro Dal Cero med sin intense, facetterede rubinrøde. Den udtryksfulde buket minder om kirsebærlikør, blomme syltetøj, tobak og kakao med en æterisk overtone af stjerneanis. På ganen smelter kirsebærfrugtige og chokolade noter sammen til et forførende, ekstrakt-sødt stof, hvor særprægede kryddernuancer er vævet. Amarone Pietro Dal Cero af Ca dei Frati er en lige så kraftig og delikat komposition, en enestående Amarone med et enormt potentiale. Ved bordet finder det sit ultimative udtryk med velsmagende ost, langkogt kød, braiseret kød og vildt.

499,00 kr. 2

469,00 kr.

  • Available
  • Delivery in 5-8 days1