Den unikke smag består af de mesterlige Bordeaux druesorter Sauvignon Blanc og Semillon, mens den autoktone Assyrti drue fra Det Ægæiske Hav giver denne vin et strejf af ægæisk smag. Med sin bløde grønlig-gule, klare farve og sine provokerende frugtagtige aromaer af fersken og eksotiske frugter i finishen erobrer den straks hjerterne hos dem, der smager den.
Rig på smag og aromatisk duftende med en langvarig eftersmag, det er et fremragende tilbehør til alle fisk og skaldyr, appetitvækkere og hvide kødretter.
Ametystos hvidvin blev tildelt guld i Bruxelles i 2006.