Druerne fjernes helt fra deres stængler. 15 dage gæring i rustfrit ståltanke ved en temperatur på 23 ° C.
Træmodning: let kontakt med egetræ.

Farve: fuld rød med en lilla glød
Næse: aromaer af blommer og kirsebær
Smag: En fuld rund smag med antydning af trøfler og vanilje.