Druerne fjernes helt fra deres stængler. 15 dage gæring ved 24 ° C, en naturlig malolaktisk gæring.
Træmodning: kontakt med egetræ.
Farve: lys rød
Næse: karakteristiske Cabernet-aromaer af sorte bær og urter
Smag: Blød og afbalanceret vin med en lang, behagelig finish.