Ouzo Meltemi af Gatsios er blevet lavet på traditionel vis og med en unik familieopskrift siden 1878. Håndplukkede ingredienser smelter sammen efter dobbelt destillation i en håndsmedet kobberkedel for at skabe en ouzo, hvor passion og vision kan ses i hver dråbe. 38%-varianten er lidt mere diskret i finishen sammenlignet med 40%-varianten.