Montes Chardonnay har den drues typiske frugtagtige stil med en saftig ferskenaroma.

Den 6-måneders opbevaring i amerikanske eg-tønder giver den sin afbalancerede, subtile antydning til vanilje uden at være overbelastet eller overdreven generøs.

Druerne er destemeret og går direkte til pressen. Musten gæres og modnes i amerikansk eg i 6 måneder. Kun 50% af Chardonnay foretager nedbrydningen af den biologiske syre, så den forbliver bedre frisk og fyldig. Inden flasken er fyldt, finder kieselguhr og lagfiltrering sted.

Denne vin kommer fra Curico-dalen, hvor den kolde brise fra Andes foden sikrer, at druerne langsomt modnes.

Dele af denne Chardonnay blev ældet i nye og flerlagede tønder lavet af Franyo eg for at bevare den frugtagtige karakter. Denne proces udføres ved kontrollerede temperaturer og understøtter således bevarelsen af frugtaromaen.

Vinen er lys guld med grønlige nuancer, aromaer af smør, en antydning af vanille og tropiske frugter. Frisk frugtagtig på ganen med god krop og balance, cremet kompleksitet og vedvarende elegant finish.

Drik Chardonnay med salater med stegt fisk og skaldyr, hvidt kød og pasta med fløde sauce.