Vin Santo del Chianti Classico og Vin Santo del Chianti er de traditionelle toscanske dessertvine, den eneste siden 1995 og 1997, DOC-kontrolleret oprindelsesbetegnelse. De fremstilles i overensstemmelse med den traditionelle metode til lufttørrede druer. For at modvirke en populær misforståelse: Navnet "Vin Santo" har intet at gøre med "hellig vin", men stammer fra den græske ø Santorini, der var kendt for tusindvis af år siden for sine søde vine.

Chianti er en af de mest kendte italienske røde vine og kommer fra Toscana. Den består af mindst 80% Sangiovese og de andre sorter Canaiolo og Cabernet Sauvignon. Chianti er en pithy og tannic vin.