Jack Daniel’s No.27 Gold var oprindeligt ment som en begrænset udgivelse til lufthavnene, men vi har dog heldigvis fået fat på nogle flasker alligevel. Denne whisky er lagret i to markant forskellige typer fade, og trækulsfiltreret to gange for en ekstra blød smag. Efter en indledende lagring i nye amerikanske hvide egetræsfade, overføres whiskyen til fade lavet of ahorntræ, hvilket giver denne whisky en mere lækker og bød smag med noter af ahorn.