"Noyan Tapan" oversat fra armensk betyder Noahs Ark. Efter Noah for første gang nippede til vin ved foden af Ararat-bjerget, hvor han strandede sin ark efter den bibelske oversvømmelse, erkendte menneskeheden den magiske virkning af druesaften. Der dyrkes stadig vin i denne region i dag.

Tør hvidvin fremstillet af de lokale druesorter Voskehat og Kangun. Vinen smelter forsigtigt i ganen med noter af æbler, hvide blomster og vilde urter.