Ardbeg Islay Single Malt Whisky Making

Ardbeg er en Islay single malt whisky med masser af røg og tørv i smagen. Ardbeg følger imidlertid de samme regler som alle andre kendte destillerier på Islay. Når "maltning" tørres, tørres tørret og tændes derefter. Røgen tørrer kornet og bringer i tørv. "Mashing", vand fra hullet Uigeadail opvarmet til 63,5 grader og blandet med kornet for at stimulere sukkerproduktionen. Tre gange vand tilsættes i tre forskellige temperaturer. Dette efterfølges af "gæringen", hvor mashen afkøles til 18 grader. Efter gæringen har resultatet allerede et alkoholindhold på omkring 8,5 procent. Nu finder "destillationen" sted, hvor destillation udføres to gange. Fra indledningsvis 24 procent til 76 procent alkohol. I "Maturationen" aftappes whisky i ex-bourbon egetræsfad og modnes med et højt alkoholindhold i mindst 10 år og mere. Ardbeg whisky er altid aftappet i ex-bourbon eg tønder, sherry tønder og franske egetræ tønder, med nogle få undtagelser. Da destilleriet er næsten i havet og lageret er i nærheden, får Islay whisky masser af salt under modningen.

Hvilke Ardbeg særlige aftapninger er der?

Ardbeg bringer til standard aftapning (Ardbeg 10, Ardbeg Uigeadail, Ardbeg Corryvreckan) gentagne gange begrænsede udgaver til Ardbeg udvalget ud en Ardbeg fanklub. Der var allerede en Ardbeg Twenty One og en Ardbeg Dark Cove. Derudover har Ardbeg ikke råd til at frigive mindst en historisk flaske hvert år. Stigende efter alder, ville dette være: 2004 Ardbeg Very Young udvalg udgivelse, 2005 Ardbeg Serendipity 2006 Ardbeg 1965, 2006 Ardbeg Airigh Nam Beist 2007 Ardbeg Lord of the Isles, 2008 Ardbeg Corryvreckan Udvalg frigivelse og Ardbeg renæssance og Ardbeg Blasda Limited 2009 Ardbeg Supernova 2010 Ardbeg Supernova særudgave og Ardbeg Rollercoaster 2011 Ardbeg Alligator 2012 Ardbeg Day og Ardbeg Galileo, 2013 Ardbeg Ardbog 2014 Ardbeg Auriverdes, Ardbeg Supernova Ardbeg Udvalg frigivelse og Kildalton 2015 Ardbeg Ardbeg Supernova og Perpetuum.

I grund og grund er de historiske Ardbeg-flasker alle solfangerflasker, som normalt stiger i værdi hurtigt og stærkt. Efter kort tid stiger flaskerne med 50 procent i værdi. Efter et år er værdien for det meste fordoblet.