Epicuro Primitivo di Manduria modnes i egetræsfade og viser en meget flot næse med aromaer af blommer, kirsebær, brombær, hindbær, kakao, vanille, undervækst, kanel, peber og violer. Fleshy på ganen, god juice, fin sødme, tæt og krydret frugt, kompleks, muskuløs elegance, meget fløjlsagtig og langvarig.